Карбоксиметил целюлоза (CMC), також відома як целюлозна гумка, - це універсальна сполука, яка знаходить додатки в різних галузях через її унікальні властивості.
Вступ до карбоксиметил целюлози (CMC)
Карбоксиметил целюлоза-це водорозчинна похідна целюлози, отримана з целюлози, природного полімеру, що міститься в клітинних стінках рослин. Він виробляється хімічною модифікацією целюлози за допомогою введення карбоксиметильних груп (-CH2-COOH) на основу целюлози. Ця модифікація надає унікальні властивості CMC, що робить його цінним у численних промислових програмах.
Хімія карбоксиметил целюлози
Процес карбоксиметилювання передбачає реакцію целюлози з хлорооцтовою кислотою або її натрію в присутності лугу, як правило, гідроксиду натрію. Ця реакція призводить до заміни гідроксильних груп на основі целюлози карбоксиметилами, що призводить до утворення карбоксиметил -целюлози.
Ступінь заміщення (DS), яка стосується середньої кількості карбоксиметильних груп на ангідроглюкозну одиницю в целюлозі, впливає на властивості CMC. Більш високі значення DS призводять до підвищення розчинності та в'язкості у воді.
Властивості карбоксиметил целюлози
Карбоксиметил целюлоза демонструє кілька ключових властивостей, які роблять її придатною для широкого спектру застосувань:
Розчинність води: CMC дуже розчинна у воді, утворюючи чіткі, в'язкі розчини.
В'язкість: його в'язкість можна легко контролювати шляхом регулювання таких параметрів, як концентрація, ступінь заміщення та рН.
Формуючий плівок: CMC може утворювати гнучкі та прозорі плівки при висиханні, що робить його корисним у різних додатках для покриття.
Загітальний засіб: Він служить ефективним загусником, стабілізуючи емульсії та суспензії в широкому діапазоні рН.
Псевдопластичність: CMC виявляє поведінку, що розбиває зсув, тобто його в'язкість зменшується під напругою зсуву, полегшення процесів насосів та застосування.
Сумісність: вона сумісна з іншими інгредієнтами, які зазвичай використовуються в продуктах харчування, фармацевтичної та особистої гігієни.
Основне використання карбоксиметил целюлози
1. У харчовій промисловості CMC подає кілька цілей:
Зущання та стабілізуючий засіб: він використовується в харчових продуктах, таких як соуси, заправки та молочні продукти для підвищення в'язкості та стабільності.
Модифікатор текстури: CMC покращує текстуру морозива, йогурту та хлібобулочних виробів, контролюючи утримання вологи та запобігаючи синерезу.
Заміна жиру: його можна використовувати як замінник жиру в продуктах харчування з низьким вмістом жиру або знижено-калорії.
Безглютенова випічка: CMC часто використовується в безглютеновій випічці як в'яжучий і текстуризатор для імітації властивостей глютену.
2.CMC знаходить широкі застосування у фармацевтичному секторі:
Агент для зв'язування таблеток: Він зазвичай використовується як сполучний у планшетах для надання згуртованості та забезпечення цілісності таблеток.
Призупинення агента: CMC призупиняє нерозчинні препарати в рідких препаратах, забезпечуючи рівномірне розподіл та точне дозування.
Модифікатор в'язкості: У місцевих рецептурах, таких як креми та лосьйони, CMC діє як модифікатор в'язкості, підвищення поширення продуктів та стабільності.
Офтальмологічні розчини: CMC використовується в очах і штучних сльозах, щоб забезпечити змащування та подовження часу контакту на очній поверхні.
3. У засобах особистої гігієни CMC виконує різні функції:
Загусник: він потовщує шампуні, кондиціонери та промивання тіла, вдосконалюючи їх текстуру та покращуючи досвід користувачів.
Стабілізатор емульсії: CMC стабілізує емульсії в кремах, лосьйонах та косметиці, запобігаючи поділу фаз та підтримці консистенції продукту.
Агент суспензії: CMC призупиняє нерозчинні частинки в рецептурах зубної пасти, забезпечуючи рівномірний розподіл абразивних агентів та активних інгредієнтів.
4.
Паперова промисловість: CMC використовується як добавка з мокрим кінцем у виробництві паперу для поліпшення міцності паперу, утримання наповнювачів та пігментів та дренажу.
Текстильна промисловість: Він служить агентом розміру, забезпечуючи тимчасову жорсткість ниток та тканин під час ткацтва.
Свердіння нафти: У свердліннях нафти CMC діє як Viscsoifier та зниження втрат рідини, підвищуючи ефективність буріння та стабільність свердловин.
Фарби та покриття: CMC використовується як потовщення та стабілізуючий засіб у фарбах на водній основі та покриттях, поліпшення властивостей потоку та запобігання провисання.
5. Інші програми
Миючі засоби: CMC додається до миючих засобів та засобів для очищення як загусника та стабілізатора, підвищуючи їх продуктивність та зовнішній вигляд.
Клеї: він використовується в клейових рецептурах для регулювання в'язкості, поліпшення кадрів та підвищення міцності на зв’язок.
ФОТОГРАФІЯ: У покриттів з фотоплівки CMC служить в'яжучою, забезпечуючи рівномірну дисперсію світлочутливих сполук та адгезію до плівкової основи.
Карбоксиметилова целюлоза з унікальними властивостями та універсальними додатками відіграє вирішальну роль у різних галузях. Від харчових та фармацевтичних препаратів до засобів особистої гігієни та промислових процесів, CMC служить цінною добавкою, підвищення продуктивності продукту, стабільності та функціональності. Його широке використання підкреслює своє значення як ключовий інгредієнт сучасних виробничих та рецептурних практик. Оскільки дослідження та технології продовжують просуватися, застосування карбоксиметил -целюлози, ймовірно, буде розширюватися далі, пропонуючи інноваційні рішення для різноманітних проблем у різних секторах.
Час посади: 18 лютого 20125